Máy sấy lạp xưởng - Sấy chín, thơm từng miếng lạp xưởng béo ngậy
Bạn muốn kinh doanh lạp xưởng ngày Tết? Bạn muốn mở quán ăn hay cơ sở sản xuất thực phẩm? Để làm được điều đó thì việc đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm là vô cùng quan trọng. Hôm nay Đông Nam sẽ mách bạn một giải pháp tối ưu là Máy sấy lạp xưởng.
Máy sấy lạp xưởng Đông Nam là thiết bị có thể giúp bạn giải quyết được tất cả các vấn đề. Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu chi tiết ở bài viết dưới đây.
Lạp xưởng là món ăn Việt Nam dễ làm, đặc biệt là trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Với những lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm, máy sấy lạp xưởng giúp công đoạn làm trở nên vừa đơn giản vừa thơm ngon, lại rất an toàn cho sức khỏe người dùng.
Thông số kỹ thuật
Đông Nam trực tiếp sản xuất các dòng máy sấy công nghiệp đủ năng suất từ 10kg đến 1 tấn đáp ứng mọi nhu cầu sản xuất kinh doanh, xem chi tiết các dòng máy sấy nhiệt chúng tôi tại đây:
Model máy sấy công nghiệp | Dung tích, số khay | Năng suất |
150L & 10 khay sấy nhỏ | 10-15 kg/mẻ | |
300L & 12 khay sấy | 25-30 kg/mẻ | |
600L & 16 khay sấy | 50-60 kg/mẻ | |
1200L, 2 buồng sấy & 32 khay sấy | 100-120 kg/mẻ | |
2400L, 2 buồng sấy, 4 xe khay & 64 khay sấy | 200-250 kg/mẻ | |
5000L, 2 buồng sấy, 8 xe khay & 128 khay sấy | 500-1000 kg/mẻ |
Ưu điểm máy sấy lạp xưởng
Chất liệu INOX cao cấp
Toàn bộ máy được làm INOX 304 cao cấp, có kết cấu chắc chắn, không bị rỉ sét hay biến dạng ngay cả ở nhiệt độ cao, đảm bảo độ bền và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thiết kế hiện đại, tiện lợi
Tất cả các dòng máy sấy lạp xưởng công nghiệp đều được trang bị bánh xe giúp di chuyển dễ dàng, linh hoạt, ngoài ra còn được thiết kế khóa bánh xe an toàn.
Xem thêm:
Màn hình cảm ứng điều khiển thông minh
Màn hình cảm ứng dễ dàng cài đặt thời gian, nhiệt độ và giai đoạn sấy.
Máy sấy đa năng
Ngoài sấy các loại thịt thì máy sấy thịt sấy Đông Nam sấy đa năng, có thể dùng để sấy nhiều loại thực phẩm khác nhau như:
- Sấy các loại rau củ, trái cây: cam, táo, kiwi, mít, chuối, thanh long, khoai tây, khoai lang, cà rốt,…
- Sấy các hạt nông sản: hạnh nhân, óc chó, macca, hướng dương, hạt điều, đậu phộng,…
- Sấy các loại hoa, lá trà: hoa nhài, hoa cúc,...
- Ngoài ra còn có thể sấy các loại dược liệu
Chính vì sự đa năng này, nên tủ sấy lạp xưởng được sử dụng rộng rãi tại các cơ sở sản xuất, giúp Quý khách hàng dùng tiết kiệm thời gian, công sức và nâng cao hiệu quả kinh tế.
Máy sấy thịt có thể sấy các loại thịt nào?
Máy có dải nhiệt độ rộng từ 35 - 120°C cho phép sấy chín các loại thịt sấy như khô heo, khô bò, khô gà, xúc xích, lạp xưởng...
Tin liên quan
- Sấy nhiệt là gì? Cùng Đông Nam tìm hiểu về công nghệ sấy nhiệt
- Máy sấy công nghiệp - Mua máy sấy công nghiệp Việt Nam chất lượng cao, giá tốt
Thịt bò:
Thịt gà:
Thịt heo:
Tham khảo các dòng máy sấy lạp xưởng của Đông Nam
Đông Nam cung cấp đa dạng các dòng máy sấy phục vụ mọi nhu cầu của Quý khách hàng
Hướng dẫn các cách làm lạp xưởng phổ biến nhất hiện nay
Với phương pháp nào thì nguyên liệu và các bước sơ chế cũng gần như giống nhau.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt nạc: 1kg (Nên chọn loại thịt ở đùi, vai, nạc dăm có lẫn chút mỡ để tăng độ béo ngậy)
- Mỡ heo: 300g (Tỉ lệ giữa mỡ và thịt là 1:3)
- Nước mắm, hành tím (50g), tỏi (5og)
- Gia vị: ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu hạt, 150g đường, ớt bột loại không cay hoặc vài giọt chất tạo màu thực phẩm
- Hạt: tiêu hạt, tiêu xay
- Mật ong
- 1 ống rượu áp xanh
- 2 mét ruột già
- 450ml rượu trắng
- Canh Rượu Mai Quế Lộ: 1,5 thìa
Sơ chế nguyên liệu:
- Cho các gia vị băm nhỏ để trộn
- Sơ chế thịt: Xay nhuyễn thịt nạc và mỡ chung với nhau
- Ướp thịt: Cho thịt xay vào âu lớn ướp cùng tất cả gia vị và trộn đều tất cả lên. Tiếp theo, bạn mang ra nắng phơi khoảng 30 phút, cứ mỗi 15 phút thì bạn đảo đều lên 1 lần. Phơi nắng là cách giúp cho phần mỡ trở nên trong hơn.
- Nhồi thịt vào bên trong ruột: cho thịt vào túi bắt kem rồi đưa từ từ thịt vào bên trong ruột, để chắc chắn hơn, bạn dùng cọng thun buộc chặt phần ruột và miệng chai lại với nhau.
- Phần cuối của đoạn ruột, bạn dùng dây buộc chặt lại. Bạn có thể dùng dây để buộc chia lạp xưởng thành những đoạn lớn nhỏ tùy ý.
- Sau khi đã nhồi thịt vào bên trong ruột. Bạn cho tất cả lạp xưởng vào âu và đổ vào đó khoảng 200ml rượu và rửa sơ qua. Làm vậy sẽ giúp lạp xưởng có màu đỏ đẹp mắt, cuốn hút hơn.
1. Cách làm lạp xưởng truyền thống
Lạp xưởng truyền thống cần được phơi nắng trong suốt suốt 4 - 5 ngày.
Lạp xưởng ra từ âu rượu để ráo và dùng tăm xăm những lỗ nhỏ trên lạp xưởng. Với cách làm này sẽ giúp cho lạp xưởng khi phơi không bị nứt phần vỏ bên ngoài.
Cuối cùng, bạn đem lạp xưởng ra nắng phơi (chú ý phơi dưới nắng gắt)
2. Dùng lò nướng có sẵn tại nhà
Nướng lạp xưởng vừa làm xong trong lò nướng ở nhiệt độ 40 độ C. Khoảng 15 phút, bạn nên kiểm tra và lập mặt để sản phẩm khô và lên màu đều, không bị cháy xém.
3. Sử dụng máy sấy lạp xưởng Đông Nam
Ngày nay, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, rút ngắn thời gian chờ đợi, tiết kiệm công sức, các gia đình, cơ sở kinh doanh thường áp dụng máy sấy lạp xưởng. Cách làm này đơn giản, hiệu quả mà không cần phơi nắng.
- Xếp lạp xưởng đã sơ chế vào khay sấy Đông Nam.
- Tiến hàng cài đặt nhiệt độ theo từng giai đoạn phù hợp
- Thời gian sấy: khoảng 6 - 8 tiếng tùy vào kích thước và độ khô mong muốn của thành phẩm.
Khi sử dụng máy sấy lạp xưởng cần những lưu ý đặc biệt gì?
1. Nhiệt độ sấy thịt
Để sấy khô các loại lạp xưởng đã qua chế biến thì nhiệt độ sấy chín là 60 - 85 độ C là đáp ứng được yêu cầu. Bạn có thể cài đặt nhiệt độ và các giai đoạn sấy khách nhau trong quá trình sấy. Trong quá trình mua hàng, bạn cần lưu ý vấn đề sau:
- Máy sấy lạp xưởng có phạm vi nhiệt độ sấy từ 35 - 120 độ C: Với nhiệt độ này hoàn toàn có thể làm chín lạp xưởng. Vậy nên không cần phải được làm chín trước khi đưa vào máy sấy Đông Nam. Máy sấy lạp xưởng đáp ứng tốt nhu cầu sấy chín và sấy khô.
- Với việc sử dụng máy sấy thịt Đông Nam để sấy thịt bò, thịt heo hay thịt gà thì nhiệt độ thích hợp là 60 - 90 độ C sấy trong vòng 4 - 8 tiếng tùy độ dày mỏng của miếng thịt.
2. Thời gian sấy
Ngoài yếu tố nhiệt độ sấy thì thời gian sấy lạp xưởng cũng là một trong những yếu tốt quan trong mà bạn cần phải xem xét khi chọn mua sấy.
Máy sấy lạp xưởng được thiết kế để người dùng có thể cài đặt thời gian sấy và giai đoạn sấy phù hợp với mỗi loại sản phẩm khác nhau.
3. Công suất sấy
Đây là yếu tố cần thiết giúp bạn chọn được mã máy sấy lạp xưởng phù hợp nhất.
Việc lựa chọn công suất máy rất quan trọng. Mỗi dòng máy sấy Đông Nam sẽ cho ra thành phẩm năng suất khác nhau. Tùy vào mỗi nhu cầu sấy lạp xưởng để kinh doanh, bạn có thể tham khảo gợi ý sau:
Gia đình sử dụng: khối lượng ít, phục vụ nhu cầu gia đình thì nên sử dụng các dòng máy sấy mini 10 - 15kg/mẻ
Kinh doanh hộ gia đình hoặc kinh doanh nhỏ: chọn mua các loại máy sấy lạp xưởng có năng suất vào khoảng 50 - 60kg/mẻ
Kinh doanh vừa hoặc lớn: sấy lạp xưởng để kinh doanh, khối lượng vừa, sấy liên tục và thường xuyên 120kg/mẻ
Kinh doanh lớn và xuất khẩu: Ưu tiên dùng máy sấy công nghiệp năng suất 500 kg đến 1 tấn hoặc thiết kế hệ thống phòng sấy riêng biệt.
4. Mua máy tại các nhà cung cấp uy tín
Trên thị trường hiện nay có nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh, phân phối các dòng máy sấy lạp xưởng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết phân biệt được hàng giá rẻ, hàng kém chất lượng.
Do đó, bạn nên chọn mua ở các đơn vị, nhà sản xuất và phân phối uy tín. Họ có kinh nghiệm và chuyên môn cao để đảm bảo được chất lượng của sản phẩm, có bảo hành và bảo trì đầy đủ.
Đông Nam cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015
Từ khâu nghiên cứu, sản xuất đến bàn giao thiết bị cho khách hàng, đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp của Đông Nam chúng tôi liên tục tiến hành QC (kiểm tra) chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, chất lượng tuyệt đối. Chất lượng thiết bị do Đông Nam sản xuất được đảm bảo tuyệt đối.
Đông Nam là đơn vị trực tiếp sản xuất và phân phối mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ bảo hành, bảo trì và hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm.
Mong rằng qua bài viết này, bạn sẽ có cái nhìn tổng quan và cụ thể hơn về Máy sấy lạp xưởng của Đông Nam chúng tôi. Xin vui lòng liên hệ ngay với Đông Nam qua hotline để được tư vấn chi tiết về máy sấy nhiệt cũng như các loại thiết bị thực phẩm khác nhé!
Dịch vụ của chúng tôi
Đến với Đông Nam, Quý khách luôn nhận được những dịch vụ sau:
- Tư vấn miễn phí về giải pháp sấy các sản phẩm.
- Được hỗ trợ sấy thử sản phẩm, phục vụ nghiên cứu khả thi.
- Đánh giá hiệu quả kinh tế trước khi đầu tư máy.
- Hỗ trợ xử lý sự cố, bảo hành - bảo trì kịp thời.
Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn và hỗ trợ, xin liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
- VPGD: số 562 Phúc Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Nhà máy 1: Cụm công nghiệp Từ Liêm - Số 124 Trịnh Văn Bô, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Nhà máy 2: Cụm công nghiệp Khánh Hà, xã Khánh Hà, Thường Tín, Hà Nội
- Hotline: 0355 666 318 / 0368 333 526 / 0363 555 816
- Fanpage: Đông Nam Drying
