Cách làm trái cây sấy dẻo tại nhà siêu đơn giản, ai cũng làm được

Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm, bạn sẽ có ngay một đĩa trái cây sấy dẻo thơm ngon bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Cùng Đông Nam chúng tôi khám phá ngay cách làm trái cây sấy dẻo nhé!

Trái cây sấy dẻo đang dần trở thành một trong những món ăn vặt khá được ưa chuộng

Trái cây sấy dẻo là gì?

Trái cây sấy dẻo là một món ăn không còn quá xa lạ với chúng ta bởi vị dai ngon, sần sật, kích thích vị giác. Trải qua quá trình chế biến từ các loại hoa quả tươi ngon được chọn lọc kỹ càng, trái cây sẽ được mang đi sấy khô để làm giảm độ ẩm, tạo nên những lát trái cây sấy dẻo có hương vị đậm đà, giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.

Nếu muốn cho ra thành phẩm có chất lượng tốt nhất, Đông Nam khuyến khích các bạn nên lựa chọn máy sấy công nghệ hiện đại như: sấy nhiệt hoặc sấy lạnh để sấy dẻo trái cây một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Các loại trái cây thường được dùng để sấy dẻo 

Có người thích ăn trái cây chua, một số khác lại thích trái cây ngọt, chín mọng, vậy có những loại trái cây nào có thể sấy dẻo mà vẫn đáp ứng được khẩu vị của từng người? Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay:

Xoài sấy dẻo

Từng lát xoài vàng ươm, dẻo dẻo hòa quyện cùng vị ngon ngọt tự nhiên, trái cây này không chỉ là món ăn vặt yêu thích của nhiều người mà còn cung cấp dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, C và chất xơ dồi dào cho cơ thể.

Dứa/Thơm sấy dẻo

Dứa/ Thơm chứa nhiều vitamin C, kali và đặc biệt là bromelain, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe. Loại trái cây này vừa chua lại vừa ngọt rất thích hợp để sấy dẻo.

Hầu hết các loại trái cây đều có thể sấy dẻo

Chanh dây sấy dẻo

Chanh dây sấy dẻo mang đến hương vị chua thanh, the nhẹ, chứa nhiều vitamin C, A và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da. Tuy loại trái cây này khá nhiều nước nhưng bạn có thể cắt thành lát mỏng đem đi sấy là có thể yên tâm sử dụng.

Thanh long sấy dẻo

Loại quả này có màu sắc bắt mắt, nhiều hạt nên nhiều người thường sợ không thể sấy dẻo được vì sẽ làm mất đi màu sắc tự nhiên của thanh long. Tuy nhiên, với nhiệt độ sấy thích hợp, việc sấy dẻo thanh long trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Ngoài ra, bạn có thể chọn cam, xoài, dâu tây, kiwi, chà là, hồng, táo, bưởi, nhãn,... để mang đi sấy dẻo.

Hướng dẫn cách làm trái cây sấy dẻo đơn giản nhất

Nếu bạn đang có một ít trái cây cần sấy dẻo, bạn có thể lựa chọn phương pháp truyền thống, tuy nhiên đối với các cơ sở kinh doanh muốn sấy dẻo trái cây với số lượng lớn thì Đông Nam khuyến khích bạn chọn máy sấy trái cây. Song, 2 cách làm trái cây sấy dẻo này đều khá đơn giản, dù bạn là người mới bắt đầu vẫn có thể thực hiện được.

Cách làm trái cây sấy dẻo truyền thống

Thay vì mua sẵn ở ngoài, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm trái cây sấy dẻo tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Cách làm trái cây sấy dẻo bằng phương pháp phơi nắng truyền thống như sau:

Bước 1: Chọn lọc trái cây tươi 

Đây là bước quan trọng quyết định chất lượng của trái cây sấy dẻo. Bạn nên chọn những trái cây còn tươi, không dập nát, không có dấu hiệu hư hỏng. Cần tránh chọn những quả quá chín vì sẽ khó cắt lát và dễ bị nát khi sấy nhiệt độ cao.

Bước 2: Cắt trái cây thành từng lát mỏng

Sau khi chọn xong, bạn cần đem đi rửa sạch trái cây với nước. Dùng dao sắc cắt trái cây thành từng lát mỏng có độ dày khoảng 0.5 - 1cm. Cắt đều tay để trái cây được khô đều khi mang đi phơi.

Bước 3: Chuẩn bị khay sấy

Nếu bạn không muốn thành phẩm của mình bị hỏng trong quá trình phơi khô thì nên chọn khay sấy làm từ thép không gỉ, đặc biệt tránh sử dụng khay đồng hoặc nhôm vì chúng có thể làm ảnh hưởng đến dưỡng chất trong trái cây và gây đổi màu do tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Bước 4: Xếp trái cây cần sấy dẻo lên khay

Xếp các lát trái cây lên khay, đảm bảo không xếp chồng lên nhau để trái cây được khô đều.

Bước 5: Mang đi phơi nắng

Nên phơi trái cây dưới nắng to trong khoảng 2-3 ngày, nhớ lật trái cây thường xuyên để đảm bảo được khô đều. Đây là cách làm trái cây sấy dẻo truyền thống, giúp tiết kiệm chi phí nếu bạn muốn sấy dẻo trái cây số lượng ít.

Bước 6: Bảo quản trái cây sấy dẻo

Khi trái cây khô hoàn toàn, bạn nên mang vào trong mát để nguội rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Mẹo nhỏ:

• Có thể tẩm ướp trái cây với đường, muối hoặc mật ong tùy khẩu vị của bạn trước khi sấy để tăng thêm hương vị.
• Nên sấy trái cây ở nhiệt độ thấp (khoảng 50-60 độ C) để giữ được dưỡng chất.
• Thời gian sấy phụ thuộc vào độ dày của trái cây và phương pháp sấy.

Cách làm trái cây sấy dẻo bằng máy sấy công nghiệp

Nếu sấy một số lượng lớn trái cây bằng phương pháp phơi truyền thống, bạn sẽ tốn rất nhiều thời gian và công sức. Sử dụng máy sấy công nghiệp là cách làm trái cây sấy dẻo hiệu quả cao, tiết kiệm thời gian và cho năng suất tuyệt vời. Trong trường hợp này, máy sấy trái cây công nghiệp được xem là giải pháp hữu ích nhất với cách làm khá đơn giản, chỉ cần nắm vững nhiệt độ sấy phù hợp là bạn có thể làm được. Hãy cùng xem cách làm trái cây sấy dẻo bằng máy sấy công nghiệp Đông Nam.

Bước 1: Sơ chế trái cây trước khi sấy

Trước hết, bạn cần lựa chọn những loại trái cây còn tươi, không bị thối, dập, có mùi hỏng, chua vì sấy trong môi trường kín nên dù chỉ một lát trái cây bị hư cũng sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ mẻ sấy.

Tùy thuộc vào từng loại trái cây, bạn có thể bóc vỏ, thái lát, ép dẹp, bỏ hạt hoặc chỉ cần đem sấy nguyên vị. Với những loại quả như dứa, chuối và long nhãn,... chỉ cần bỏ vỏ và đem sấy nguyên vị. Còn với những loại quả khác, cần phải xử lý trước khi sấy. Bạn cũng có thể tham khảo dòng máy thái trái cây của chúng tôi theo hotline sau: #HOTLINE_VA_TEXT để quá trình sơ chế nhanh chóng hơn nhé.

Bước 2: Xử lý trái cây trước sấy

Một số loại quả như xoài, chuối và đu đủ có thể có nhựa bám trên bề mặt làm cho thành phẩm sau sấy có màu sắc không đẹp và không thơm ngon nếu không được xử lý kỹ. 

Để tránh điều này, cần loại bỏ nhựa bằng cách ngâm quả trong nước muối loãng trước khi sấy. Ngoài ra, để làm giảm lượng nước trong quả và tăng độ ngọt, có thể ngâm quả trong đường trước khi sấy (như: xoài, dâu tây, các loại quả muốn làm mứt, ô mai,...).

Có thể tẩm muối ớt (xoài, dứa,...) trước khi sấy 

Một số loại quả như xoài và dứa có thể được tẩm ướp gia vị muối ớt để kích thích vị giác hơn bạn có thể tẩm một ít muối ớt và đem sấy cho đến khi khô. 

Bước 3: Cho vào khay sấy và tiến hành sấy

Sau khi đã sơ chế và xử lý kỹ, cần xếp trái cây lên khay sấy, chú ý đừng xếp chồng lên nhau. Khởi động máy sấy, nếu muốn sấy dẻo trái cây bạn nên lựa chọn máy sấy lạnh hoặc máy sấy nhiệt có nhiệt độ từ 20-50 độ C, sấy trong thời gian từ 10-12 giờ đối với máy sấy lạnh, từ 6-8 tiếng với máy sấy nhiệt.

Máy sấy nhiệt Đông Nam

Máy sấy lạnh Đông Nam

Bước 4: Đóng gói trái cây sấy dẻo

Cuối cùng, sau khi đã sấy xong, cần mang thành phẩm ra ngoài máy sấy, để nguội khoảng 30 phút rồi mang đi đóng gói để bảo quản. 

Đóng gói trái cây sấy dẻo thật kỹ

Có thể sử dụng túi nhựa hoặc hộp đựng kín để giữ cho sản phẩm không bị ẩm hay bị nhiễm mùi. Nếu muốn tăng thêm tính thẩm mỹ, bạn có thể đóng gói sản phẩm trong các hộp quà tặng đẹp mắt.

Kết luận

Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm trái cây sấy dẻo mà chúng tôi đã cung cấp ở trên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng làm ra những mẻ trái cây sấy dẻo thơm ngon, an toàn và hợp vệ sinh. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để có món ăn vặt hấp dẫn cho bản thân và gia đình nhé!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Hotline: 0886.255.729

Văn phòng: Số 124 Trịnh Văn Bô, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Nhà máy: Cụm công nghiệp Từ Liêm - số 124 Trịnh Văn Bô, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Website: dongnamdrying.com

Page: Dongnam Drying