Máy sấy lạnh hoa quả, dược liệu, rau củ giá tốt nhất

Máy sấy lạnh là thiết bị sấy hiện đại ở nhiệt độ thấp giúp bóc tách ẩm sấy khô nguyên liệu như hoa quả, nông sản, dược liệu, trà,... giữ được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng tốt hơn sấy nhiệt. Vậy tại sao công nghệ này lại ưu việt như thế, hãy cùng tìm hiểu ngay tại bài viết dưới đây.

Tìm hiểu dòng máy sấy lạnh hoa quả, dược liệu, nông sản
Tìm hiểu dòng máy sấy lạnh hoa quả, dược liệu, nông sản

Máy sấy lạnh đem lại sản phẩm sấy có lợi nhuận kinh doanh cao

Trước đây, máy sấy nhiệt ứng dụng sấy nhiều do chi phí đầu tư thấp, dễ sản xuất, đơn giản. Hiện nay, máy sấy lạnh đang chiếm ưu thế ngày càng nhiều đặc biệt trong sấy một số sản phẩm cần giữ màu sắc, mùi vị, hương thơm như hoa quả, dược liệu, rau củ, hoa trà. 

Sấy lạnh hiện đại hơn sấy nhiệt vì sấy ở dải nhiệt độ thấp từ 20-60 độ C và dòng không khí sấy được bóc tách ẩm trước khi sấy (còn sấy nhiệt không khí có hơi ẩm) giúp quá trình sấy vẫn đạt hiệu quả mặc dù sấy ở nhiệt độ thấp (một số giai đoạn còn thấp hơn nhiệt độ môi trường, nếu không có công nghệ bóc ẩm thành dòng không khí khô trước thì sấy ở nhiệt độ thấp sẽ không thể tách ẩm trong nguyên liệu). 

Các loại nguyên liệu có tính chất đặc biệt như nhiều nhựa, nhiều đường, màu sắc nổi bật như hoa, chứa tinh dầu như dược liệu,... khi sấy ở nhiệt độ cao bằng phương pháp sấy nhiệt sẽ dễ bị ảnh hưởng như bị thâm, caramel đường chuyển sang màu nâu, giảm hương thơm, mùi vị,... 

Ứng dụng máy sấy lạnh trong sản xuất thực phẩm sấy khô
Ứng dụng máy sấy lạnh trong sản xuất thực phẩm sấy khô

Chính vì vậy, máy sấy lạnh ứng dụng sấy các nguyên liệu như sau:

Máy sấy lạnh hoa quả, trái cây 

Một số trái cây sấy lạnh nổi bật trên thị trường như

Xoài sấy dẻo

Bí đao sấy khô

Hồng sấy dẻo

Cam sấy

Thốt nốt sấy dẻo

Mãng cầu sấy dẻo

Thanh long sấy

Cùi bưởi sấy

Táo sấy

Kiwi sấy dẻo, mứt kiwi

Nho sấy

Dâu tây sấy dẻo

Chuối xanh sấy giòn, màu sắc đẹp không bị thâm 

Máy sấy lạnh rau củ 

Máy sấy lạnh rau củ
Máy sấy lạnh rau củ 

Các loại rau củ ứng dụng sấy lạnh chuyên làm bột hòa tan pha uống hoặc nấu cháo tiện lợi, giàu dinh dưỡng do trong rau nhiều vitamin sấy nhiệt độ thấp giữ được nhiều hàm lượng vitamin, dưỡng chất, mùi nhất, cụ thể các sản phẩm điển hình như:

Rau má

Diếp cá

Rau ngót

Cải kale

Rau cần tây

Cải xoăn

Khoai lang tím

Lá dứa

Củ dền

Tía tô

Khoai môn

Cỏ lúa mì

Chùm ngây

Bí đỏ

Cà rốt

Bột bơ

Matcha

Cải bó xôi

Bạc hà

Bột súp lơ

Máy sấy lạnh hoa trà

Máy sấy lạnh hoa trà
Máy sấy lạnh hoa trà

Hoa trà thường có nhiều nhựa, nếu dạng nụ thì rất khó tách ẩm nên dễ bị thâm màu khi sấy ở nhiệt độ cao, sấy lạnh ở nhiệt độ thấp và dòng không khí khô sẽ dễ bóc ẩm hơn so với sấy nhiệt ở cùng 1 nhiệt độ thấp. Các loài hoa nổi bật ứng dụng sấy lạnh như:

Hoa sâm bố chính

Hoa nhài

Nụ hoa tam thất

Trà hoa vàng

Hoa hồng

Bạch cúc trắng

Hoa đu đủ

Atiso

Hoa lúa mạch

Hoa đậu biếc

Cúc chi

Trà sen

Máy sấy lạnh dược liệu

Dược liệu quan trọng hàm lượng hoạt chất, tinh dầu, mùi thơm, màu sắc, nên sấy lạnh đảm bảo giữ được các tính chất trên, một số dược liệu ứng dụng như:

Lá sen

Giảo cổ lam

Linh chi

Dây thìa canh

Cà gai leo

Củ sâm bố chính

Cỏ ngọt

Đông trùng hạ thảo

Bồ công anh

Nhân sâm

Gừng

Cỏ máu

Mỗi sản phẩm có 1 công nghệ sấy phù hợp nhất về chất lượng cũng như chi phí đầu tư, quý khách liên hệ ngay để được tư vấn dòng máy sấy phù hợp nhất0368.333.526

Máy sấy lạnh là gì? Phân loại các dòng máy sấy lạnh 

Như các ứng dụng ở trên, máy sấy lạnh là thiết bị ứng dụng công nghệ sấy lạnh ở nhiệt độ thấp từ 20-60oC đã được bóc tách ẩm dòng khí nhằm sấy khô nguyên liệu mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon, màu sắc đẹp, mang lại giá trị kinh tế cao. 

So với dòng máy sấy nhiệt, máy sấy lạnh ứng dụng công nghệ sấy tiên tiến hơn ở nhiệt độ thấp và hồi lưu khí giúp tiết kiệm điện năng và đảm bảo giá trị thành phẩm sấy tốt hơn. 

Hiện nay, trên thị trường có hai dòng máy sấy lạnh phổ biến là:

  • Máy sấy lạnh mini: có năng suất sấy nhỏ từ 5-30kg mỗi mẻ, phù hợp với các hộ gia đình hoặc cơ sở mới kinh doanh khởi nghiệp.
  • Máy sấy lạnh công nghiệp: năng suất sấy lớn từ 50 - 500kg/mẻ phù hợp với cơ sở quy mô vừa và lớn.
  • Phòng sấy lạnh: quy mô từ 500kg - hàng tấn, phù hợp với cở sở sản xuất lớn. 

Máy sấy lạnh công nghiệp

Hãy cùng tìm hiểu các dòng Máy sấy lạnh phổ biến nhất được đông đảo khách hàng của Đông Nam lựa chọn dưới đây:

Ưu việt của máy sấy lạnh nông sản, dược liệu 

Máy sấy lạnh trái cây Đông Nam có những thế mạnh vượt trội so với thị trường hiện nay:

  • Đông Nam là đơn vị tự thiết kế, thi công, sản xuất, lập trình phần mềm tự động sấy bởi những kỹ sư giỏi hàng đầu. Máy sấy lạnh có nhiều model từ 10kg đến 1000kg đáp ứng mọi nhu cầu sản xuất kinh doanh. 
Máy sấy lạnh Đông Nam đa dạng model năng suất từ 10-1000kg/mẻ
Máy sấy lạnh Đông Nam đa dạng model năng suất từ 10-1000kg/mẻ
Máy sấy lạnh công nghiệp năng suất từ 500-1000kg/mẻ
Máy sấy lạnh công nghiệp năng suất từ 500-1000kg/mẻ
  • Chất liệu máy inox đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, dược phẩm, đảm bảo tiêu chuẩn lắp đặt trong các nhà máy GMP.
  • Các dòng máy sấy lạnh công nghiệp có 2 buồng hoạt động độc lập, quý khách có thể vận hành riêng biệt hoặc cùng lúc, rất tiện khi hôm nào ít nguyên liệu chỉ cần sấy 1 buồng sẽ tiết kiệm điện năng hoặc muốn sấy 2 sản phẩm thì cho 2 buồng khác nhau sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị và độ ẩm.
Máy gồm 2 buồng sấy hoạt động độc lập
Máy gồm 2 buồng sấy hoạt động độc lập
  • Sản phẩm sấy khô đều khắp buồng, màu giữ đẹp, mùi vị, hương thơm tốt hơn sấy nhiệt. Mặt khác máy sấy lạnh Đông Nam có công nghệ hồi lưu nhiệt 100% giúp giữ mùi tốt hơn do không xả ra môi trường và tiết kiệm điện năng tối ưu lên đến 40% so với dòng sấy nhiệt thông thường. 
  • Máy cài đặt nhiệt độ, thời gian sấy bằng màn hình cảm ứng, Đông nam đã lập trình sẵn 6 giai đoạn sấy, quý khách chỉ cần nhập nhiệt độ, thời gian vào từng giai đoạn phù hợp với sản phẩm của mình là được, thao tác đơn giản, dễ dàng, giao diện hoàn toàn bằng tiếng Việt. Máy sấy tự động đến khi hết thời gian và tự động tắt máy nên quý khách yên tâm khi sấy qua đêm.

Mỗi dòng máy có công nghệ ưu việt riêng, quý khách muốn so sánh rõ hơn giữa máy sấy nhiệt, máy sấy lạnh hãy liên hệ hotline tư vấn ngay0368.333.526

Nguyên lý hoạt động máy sấy lạnh hoa quả

Để quý khách nắm bắt rõ hơn về công nghệ sấy lạnh, Đông Nam sẽ tóm lược nguyên lý cơ bản như sau:

GIAI ĐOẠN 1 

  • Không khí có độ ẩm cao (từ buồng sấy) sẽ được hút qua ống của dàn lạnh ngưng tụ.
  • Tại đây, không khí được làm lạnh và ngưng tụ để tách hơi nước ra khỏi không khí và hình thành dòng không khí khô.

GIAI ĐOẠN 2

  • Dòng không khí khô sẽ qua buồng sấy được làm nóng (30-50 độ C), sau đó phân phối tuần hoàn khắp buồng sấy đi qua sản phẩm, tách nước trong nguyên liệu ra (nhờ có sự chênh lệch độ ẩm giữa dòng không khí khô và nguyên liệu nên dễ dàng tách ẩm ra ngoài hơn).
  • Hơi nước đi vào bộ phận ngưng tụ chảy ra ngoài, không khí có hơi ẩm được tách ẩm thành không khí khô rồi tiếp tục quay trở lại buồng sấy, lặp lại quy trình như trên cho đến khi độ ẩm đạt tiêu chuẩn hiển thị trên bảng điều khiển độ ẩm.
  • Thời gian sấy khô sản phẩm thường kéo dài 20-48 tiếng tuỳ theo độ ẩm của nguyên liệu.
Nguyên lý máy sấy lạnh Đông Nam
Nguyên lý máy sấy lạnh Đông Nam

Cấu tạo máy sấy lạnh trái cây, rau củ quả

Tủ sấy lạnh Đông Nam được thiết kế, lắp ráp cấu tạo cơ bản như sau:

Khung vỏ máy

Máy sấy lạnh Đông Nam kết cấu khung vỏ tủ chắc chắn bằng inox thực phẩm 201 (hoặc inox 304 theo yêu cầu của khách hàng). Khung máy chắc chắn đảm bảo độ bền cao của máy, đồng thời bên trong khung vỏ có lớp bảo ôn cách nhiệt giúp tiết kiệm điện năng và đảm bảo độ bền.

Khay sấy

Cấu tạo máy sấy lạnh Đông Nam
Cấu tạo máy sấy lạnh Đông Nam

Khay sấy inox 304 đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Tại Đông Nam có 2 tùy chọn khay lưới đan và khay đột lỗ. Ưu điểm của khay lưới đan độ thông thoáng cao hơn dễ khô hơn, còn ưu điểm của khay đột lỗ là lỗ nhỏ thông thoáng ít hơn nhưng phù hợp với sản phẩm nhỏ dễ bị lọt, hoặc sản phẩm dễ bám dính dùng khay đột lỗ dễ dàng vệ sinh hơn.

Bảng điều khiển

Màn hình cảm ứng HMI kỹ sư Đông Nam lập trình sẵn tiếng Việt 6 giai đoạn sấy, quý khách dễ dàng cài được nhiệt độ, thời gian theo từng giai đoạn, máy sẽ tự động chạy và dừng ngắt máy khi hết giời gian. 

Cửa có kính quan sát

Cánh cửa dày dặn có gioăng cao su kín tránh thất thoát nhiệt, ở giữa có kính cách nhiệt giúp quan sát thành phẩm sấy bên trong. Ngoài ra, quý khách hoàn toàn có thể chọn bản cánh cửa full inox. 

Máy sấy lạnh Đông Nam tùy chọn 2 phiên bản cửa kính và full inox
Máy sấy lạnh Đông Nam tùy chọn 2 phiên bản cửa kính và full inox

Bộ phận tách ẩm, gia nhiệt

Thiết bị làm lạnh gas lạnh, dàn ngưng tách ẩm, thanh gia nhiệt chính hãng, độ bền cao đảm bảo hiệu năng sử dụng lâu dài và liên tục. 

Thông số máy sấy lạnh mini - công nghiệp

Tại Đông Nam có đa dạng các dòng máy năng suất khác nhau đáp ứng đủ mọi mô hình kinh doanh từ 10-500kg/mẻ. Quý khách xem tại bảng thông số sau

ModelSố khay & Kích thướcNăng suất (kg)
MSL-15010 khay sấy: 410 x 520 mm10-15
MSL-30012 khay sấy: 510 x 620 mm25-35
MSL-60016 khay sấy: 580 x 750 mm50-60
MSL-1200DL2 buồng sấy & 32 khay sấy100-150
MSL-2400DL2 buồng sấy, 4 xe khay & 64 khay sấy: 580 x 750 mm 200-250
MSL-5000DL2 buồng sấy, 8 xe khay & 128 khay sấy: 580 x 750 mm500-700

Để tìm hiểu chi tiết thông số từng dòng máy sấy lạnh phù hợp với nhu cầu quý khách liên hệ hotline nhận tư vấn: 0368.333.526

Máy sấy lạnh nông sản Đông Nam
Máy sấy lạnh nông sản Đông Nam

Bảng giá máy sấy lạnh Đông Nam ưu đãi nhất năm 2024

Đáp ứng nhu cầu sản xuất sản phẩm sấy lạnh đa dạng của Quý khách hàng, Đông Nam trực tiếp thiết kế, sản xuất các dòng máy sấy lạnh với số lượng lớn nên giá thành ưu đãi, giá gốc tại xưởng, không qua bên trung gian thứ ba. Quý khách tham khảo giá một số dòng máy sấy lạnh tiêu biểu tại bảng dưới đây:

ModelNăng suất (kg)Giá máy sấy lạnh (đồng)
MSL-15010-1529.000.000
MSL-30025-3537.000.000
MSL-60050-6065.000.000
MSL-1200DL100-150Liên hệ
MSL-2400DL200-250Liên hệ
MSl-5000DL500-700Liên hệ

Để sở hữu dòng máy phù hợp với nhu cầu sử dụng, quý khách vui lòng liên hệ hotline nhận tư vấn, báo giá, sấy thử miễn phí tại:  0368.333.526

Kinh nghiệm khi đầu tư mua máy sấy lạnh

Quý khách hàng đang có ý định tìm hiểu mua máy sấy lạnh mà đang lăn tăn không biết lựa chọn dòng máy nào mới phù hợp sấy tốt, giá cả hợp lý. Đông Nam sẽ gợi ý tới Quý khách một số tiêu chí trước khi mua máy như sau:

Hiểu tính chất sản phẩm sấy

  • Với sản phẩm hoa trà, sản phẩm cần giữ mùi thơm, màu sắc đẹp thì nên ưu tiên sử dụng máy sấy lạnh thay vì máy sấy nhiệt. Thị trường cạnh tranh ngày càng khó khăn nên sản phẩm có độ thẩm mỹ cao sẽ dễ dàng tiếp cận tới khách hơn.
Hoa sấy lạnh màu đẹp mùi thơm hơn sấy nhiệt
Hoa sấy lạnh màu đẹp mùi thơm hơn sấy nhiệt
  • Không phải mọi sản phẩm đều nhất thiết phải sấy lạnh. Ví dụ sản phẩm cần sấy chín và lên màu caramel đẹp (đường gặp nhiệt cao sẽ chuyển màu vàng nâu đẹp mắt) thì cần phải lựa chọn máy sấy nhiệt như thịt sấy, chuối, long nhãn sấy. 

Chính vì vậy, quý khách nên tìm hiểu rõ để quyết định mua máy sấy lạnh có phù hợp không, hoặc liên hệ ngay tới hotline để được tư vấn rõ hơn:  0368.333.526

Năng suất sấy 

Thị trường có rất nhiều dòng máy sấy lạnh quảng cáo giá rẻ nhưng cho năng suất sấy lớn, nhưng thực tế khi mua về lại không cho ra năng suất đúng làm ảnh hưởng tới công việc của khách hàng, thậm chí phải mua thêm máy khác để đủ công suất. Để biết chính xác năng suất của máy so với sản phẩm của mình quý khách có thể tính toán như sau:

  • Check máy gồm bao nhiêu khay sấy và diện tích 1 khay sấy là bao nhiêu. Quý khách có thể cắt bìa carton có kích thước tương tự với khay sấy đó.
  • Quý khách đặt thử nguyên liệu tươi vào bìa carton với lượng mong muốn, không quá dày để quá trình sấy đồng đều. Sau đó lấy nguyên liệu đem đi cân và nhân với tổng số khay sấy là có thể tính toán được kết quả máy đó chứa được năng suất bao nhiêu.
Khách hàng Đông Nam làm mứt gừng sấy dẻo bằng máy sấy lạnh
Khách hàng Đông Nam làm mứt gừng sấy dẻo bằng máy sấy lạnh

Cùng một dòng máy sấy lạnh, các nguyên liệu khác nhau cho năng suất khác nhau, quý khách có thể theo dõi tại bảng sau Đông Nam so sánh năng suất đầu vào khi sấy cùng dòng máy sấy lạnh MSL-150 với 10 khay sấy kích thước 41x52cm

Các loài hoa, lá, nấm đông trùng, rau má

Chuối nguyên quả, long nhãn, củ nặng

Mứt, nguyên liệu nặng vừa phải

5kg/mẻ

20kg/mẻ

10-15kg/mẻ

Hoặc quý khách liên hệ tới hotline bộ phận kinh doanh sẽ tính toán năng suất chính xác tới khách hàng tại: 0368.333.526

Vật liệu, thiết bị vật tư 

Quý khách hàng trước khi mua máy nếu có điều kiện tốt nhất là đến xem trực tiếp máy, vật liệu, vật tư có chính hãng, tốt không, hoặc khi ở xa có thể video call hoặc xem hình ảnh video để chắc chắn máy khi đặt hàng.

Lựa chọn đơn vị sản xuất máy sấy lạnh uy tín

Máy sấy lạnh là thiết bị công nghiệp sản xuất lâu dài nhiều năm. Để đảm bảo tối ưu chi phí và hiệu năng trong kinh doanh cần chọn đơn vị có chế độ bảo hành và bảo trì tốt lâu dài, để đảm bảo khi có lỗi hay sự cố được khắc phục bảo trì sớm. Bởi vì dòng máy sản xuất phải có chuyên môn mới sửa và khắc phục sửa được, khác với các máy móc chuyên dụng như máy giặt, điện thoại thợ sửa chữa ở toàn quốc. Đông Nam bảo hành 1 năm, bảo trì 5 năm các dòng máy móc công nghiệp và hỗ trợ kỹ thuật trọn đời máy. 

Lắp đặt máy sấy lạnh công nghiệp tới khách hàng
Hình ảnh lắp đặt máy sấy lạnh MSL-1200DL tới khách hàng

Đối với lỗi nhỏ có thể khắc phục online kỹ thuật sẽ hướng dẫn khách hàng trực tiếp, còn lỗi chuyên sâu kỹ thuật sẽ đến trực tiếp sửa máy, đảm bảo quyền lợi tới khách hàng.

Đông Nam đã sản xuất cung cấp hàng trăm máy sấy lạnh trong suốt giai đoạn thành lập công ty đến nay. Chúng tôi sở hữu công nghệ sấy ưu việt đối với từng sản phẩm, đội ngũ sản xuất, lập trình máy giàu kinh nghiệm, tận tâm trong chuyên môn tư vấn sản phẩm và dòng máy thích hợp. Đông Nam luôn hướng tới sự hài lòng của khách hàng, nỗ lực tìm hiểu nghiên cứu và thải thiện tính năng ưu việt để mang tới dòng máy chất lượng, hiệu quả, thông minh tối ưu chi phí đến khách hàng. 

Bàn giao máy sấy lạnh toàn quốc
Bàn giao máy sấy lạnh toàn quốc

Quý khách có nhu cầu mua máy sấy lạnh hoa quả, thực phẩm, nông sản, dược liệu hãy liên hệ ngay tới hotline Đông Nam để được tư vấn: 

Hotline: 0368.333.526

Công ty Cổ phần Cơ khí và Kỹ thuật Đông Nam

Địa chỉ: Số 124 Trịnh Văn Bô, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội