Sữa chua sấy thăng hoa và những lợi ích ưu việt mà sản phẩm này mang lại

Ngày đăng: 16/04/2024

Sữa chua sấy thăng hoa chỉ mới xuất hiện trên thị trường Việt Nam và thường có trên các trang thương mại điện tử. Dù sản phẩm này vẫn mới mẻ ở Việt Nam nhưng lại rất phổ biến ở Châu Âu. 

 

Mục lục [ Ẩn ]

Mặc dù chỉ mới nổi tiếng gần đây, nhưng sản phẩm này đã thu hút một số lượng lớn khách hàng và nhận được nhiều đánh giá vô cùng tích cực. Sữa chua sấy thăng hoa đã mang lại một trải nghiệm mới mẻ, độc đáo hơn hẳn so với các loại sữa chua truyền thống như sữa chua dẻo hoặc sữa chua đá.

Sữa chua sấy thăng hoa là gì?

Bạn có từng dùng hoặc nghe đến sản phẩm sữa chua sấy thăng hoa chưa? Tên gọi này không chỉ là tên của sản phẩm mà còn chỉ phương pháp sấy cho các sản phẩm có cấu trúc lỏng hoặc đặc sệt như sữa chua, sữa tươi, kem,...

Thường thì chúng ta thưởng thức sữa chua dưới dạng dẻo, đặc, hoặc ướt, nhưng hiện nay trên thị trường đã dần phổ biến các sản phẩm sữa chua sấy thăng hoa với các tạo hình bắt mắt. Đặc điểm của sản phẩm này là khô, xốp, giống như bánh kẹo, khi thưởng thức, nó tan trong miệng và có hương vị giống như sữa chua thông thường.

Sữa chua khô dạng này rất lý tưởng cho những người thích mang đồ ăn theo khi đi dã ngoại, du lịch xa, thậm chí có thể sử dụng hàng ngày mà không cần phải bảo quản trong tủ lạnh.

sữa chua sấy thăng hoa

Lợi ích sữa chua sấy thăng hoa mang lại cho sức khỏe người tiêu dùng

Sữa chua, một sản phẩm sữa lên men, được ưa chuộng rộng rãi bởi nhiều người vì giá trị dinh dưỡng cao và chứa các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus và Streptococcus thermophilus, có vai trò quan trọng trong tiêu hóa và cân bằng vi sinh vật trong cơ thể con người. 

Sữa chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người có vấn đề với sữa bò thông thường do dị ứng hoặc nhạy cảm với lactose và protein sữa. Quá trình lên men trong sản xuất sữa chua giúp phá vỡ nhiều enzyme và protein khó tiêu hóa trong sữa, giúp người tiêu dùng tránh được các phản ứng dị ứng.

Tuy nhiên, sữa chua không thể lưu trữ lâu như sữa tươi thông thường. Để kéo dài thời gian sử dụng, nhiều phương pháp đã được áp dụng như lưu trữ ở nhiệt độ thấp. Trong số đó, sấy thăng hoa là một phương pháp phổ biến giúp bảo quản sữa chua. Quá trình này giúp loại bỏ nước từ sản phẩm thông qua sự bay hơi ở nhiệt độ thấp dưới áp suất hạt nhân. Phương pháp sấy thăng hoa giữ nguyên các giá trị dinh dưỡng, vi sinh và cảm quan, tạo ra một sản phẩm sữa chua khô có thể tái tạo nước dễ dàng.

Sữa chua sấy khô thường có màu trắng ngà, cấu trúc xốp và tan chảy trong miệng, với hương vị đặc trưng của sữa chua tươi. Có thể bổ sung thêm hương vị và màu sắc bằng cách thêm hoa quả như dâu hay việt quất. Bên cạnh việc ăn trực tiếp, bột sữa chua thăng hoa cũng có thể được sử dụng như một chất bổ sung hoặc thành phần trong nhiều sản phẩm thực phẩm khác nhau.

sữa chua sấy thăng hoa

Những lưu ý khi sử dụng sữa chua sấy thăng hoa

Khi sử dụng sữa chua sấy thăng hoa, có một số điều bạn cần chú ý để đảm bảo sức khỏe của mình. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

1. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì sản phẩm

Trước khi mua và sử dụng, hãy đọc kỹ nhãn sản phẩm để hiểu rõ thành phần và hàm lượng dinh dưỡng. Đặc biệt, hãy tuân thủ liều lượng được hướng dẫn trên bao bì. Sử dụng quá nhiều sữa chua sấy thăng hoa có thể gây ra vấn đề về sức khỏe như béo phì.

2. Chọn sản phẩm mới sản xuất và bảo quản đúng cách

Chọn những sản phẩm mới nhất để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Bảo quản sữa chua trong môi trường khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở, hãy đóng kín để tránh mất độ ẩm và ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn.

3. Không dùng thay thế cho sữa tươi

Sữa chua sấy thăng hoa không thể thay thế hoàn toàn sữa tươi vì nó không cung cấp đủ canxi và vitamin D. Đảm bảo bạn cung cấp đủ dinh dưỡng khác từ các nguồn khác trong chế độ ăn uống hàng ngày.

4. Không phù hợp cho người bị dị ứng

Sữa chua sấy thăng hoa có thể chứa các chất gây dị ứng, vì vậy nếu bạn bị dị ứng với sản phẩm này, hãy tránh tiêu thụ và tìm kiếm các sản phẩm thay thế phù hợp hơn để tránh tình trạng phản ứng dị ứng. Điều này rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.

sữa chua sấy thăng hoa

Công nghệ sấy sữa chua bằng máy sấy thăng hoa Đông Nam

Sữa chua có thể được tạo hình bắt mắt bằng cách dùng khuôn trước khi đưa vào máy sấy thăng hoa vì trong quá trình sấy thăng hoa, sản phẩm sẽ được đông đá tạo thành thể cứng trước khi được sấy khô. Nhiệt độ sấy thăng hoa thường rất thấp, khoảng -30 độ C, để làm cho hàm lượng nước trong sản phẩm thăng hoa hoàn toàn.

Sữa chua sấy thăng hoa có ưu điểm là giữ nguyên hình dạng ban đầu, cấu trúc bột xốp và dễ dàng bóp vụn. Điều này cũng là cách tốt nhất để làm sữa bột từ sữa tươi. Bởi vì sữa được sấy ở nhiệt độ âm, nó luôn đảm bảo chất lượng từ màu sắc đến chất dinh dưỡng trong sữa không thay đổi. Các loại bánh kẹo sau khi được nặn hình từ nguyên liệu dẻo thường cần phải được sấy thăng hoa để sản phẩm giữ được hình dáng, màu sắc, hương vị và dinh dưỡng.

Để hiểu thêm về điều kiện sấy thăng hoa, bạn có thể tìm hiểu về máy sấy thăng hoa Đông Nam. Đây là một thiết bị sấy khô đặc biệt với nhiệt độ sấy khô âm rất thấp, thường từ -30 độ C đến 0 độ C, và có thể điều chỉnh lên đến 30-40 độ C khi sấy các sản phẩm khác nhau. Áp suất trong buồng sấy khô cũng đạt mức áp suất chân không, vì quá trình đông khô chỉ diễn ra hiệu quả trong môi trường chân không, với áp suất dưới 30 Pa là phù hợp.

Hơi nước thoát ra từ sản phẩm sẽ được ngưng tụ tại buồng phụ sau đó được rã đông để loại bỏ nước. Tổng thể, quá trình sấy thăng hoa  rất phức tạp và đòi hỏi thời gian. Sấy khô sữa chua, ví dụ như đã nói ở trên, có thể mất từ 20 đến 25 tiếng để đáp ứng yêu cầu.

sữa chua sấy thăng hoa

Liên hệ Đông Nam sấy mẫu sản phẩm

Máy sấy thăng hoa Đông Nam là một sản phẩm được nghiên cứu và sản xuất tại Việt Nam bởi các kỹ sư có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sấy. Với hơn 1000 máy và giải pháp kỹ thuật đã được thực hiện thành công, chúng tôi tự hào về sự tích luỹ kiến thức chuyên môn và khả năng áp dụng linh hoạt cho các sản phẩm và dự án tiếp theo. Điều này là cơ sở cho sự tự tin của Đông Nam khi mang đến giải pháp tối ưu cho khách hàn.

Chúng tôi hiểu rõ công việc sản xuất của khách hàng. Với mỗi sản phẩm máy hoặc thiết bị, cũng như mỗi dự án công nghệ, chúng tôi luôn bắt đầu bằng việc lắng nghe khách hàng. Chúng tôi chỉ tiến hành khi đã thấu hiểu được nhu cầu của họ và đảm bảo giải pháp của chúng tôi đáp ứng đầy đủ và chính xác, thậm chí vượt qua những mong đợi của khách hàng.

Chúng tôi áp dụng các tiêu chí và công nghệ để khách hàng có thể đánh giá một cách cụ thể. Điều này giúp họ hiểu rõ hơn về việc họ đang đầu tư vào cái gì, hiệu quả của việc đó như thế nào và thời gian thu hồi vốn sẽ là bao lâu.

Hiện nay, chúng tôi đang triển khai chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng, giúp họ kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả của sản phẩm trước khi đầu tư. Để biết thêm thông tin chi tiết, các bạn có thể liên hệ trực tiếp với đội ngũ tư vấn của Đông Nam. Bạn có thể truy cập trang web chính thức tại https://dongnamdrying.com/  hoặc liên hệ vào hotline 0886.255.729 để nhận được sự tư vấn tận tâm và chuyên nghiệp.

Nguồn: https://dongnamdrying.com/

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Hotline: 0886.255.729

Văn phòng: Số 124 Trịnh Văn Bô, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Nhà máy: Cụm công nghiệp Từ Liêm - số 124 Trịnh Văn Bô, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Website: dongnamdrying.com

Page: Dongnam Drying

Bình chọn

Tư vấn đặt hàng

Bình luận