So sánh sự khác nhau giữa sữa chua sấy lạnh và sữa chua thường ngày mà chúng ta ăn

Vậy sữa chua sấy lạnh là gì? Sự khác nhau giữa sữa chua sấy lạnh và sữa chua thường? Hãy cùng Đông nam tìm hiểu chi tiết và khám phá cách làm sữa chua sấy lạnh đơn giản tại nhà chỉ với vài bước đơn giản.

Sữa chua sấy lạnh - món ăn vặt với công thức mới toanh rất đáng thử

Sữa chua sấy lạnh là gì?

Sữa chua sấy lạnh hay còn được biết đến với tên gọi sữa chua sấy thăng hoa, đây là loại thực phẩm nghe có vẻ lạ do có sự kết hợp giữa sữa chua lên men tự nhiên với các loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng bằng công nghệ sấy thăng hoa. 

Điểm cải tiến ở dòng sữa chua sấy thăng hoa này nằm ở cấu trúc sản phẩm, thông thường sữa chua mà chúng ta thường hay ăn sẽ có dạng lỏng nên cần phải được bảo quản lạnh, nhưng với sữa chua sấy thăng hoa thì lại hoàn toàn có thể để ở nhiệt độ bình thường mà thời hạn sử dụng lại khá lâu.

Sữa chua sấy lạnh có cấu trúc khác hẳn với sữa chua thông thường

Những viên sữa chua sấy thăng hoa thường khô giòn, xốp, dễ tan trong miệng nên thường được rất nhiều bà mẹ Việt lựa chọn để giúp trẻ tập nhai hoặc dùng trong các bữa ăn phụ, nhằm bổ sung dinh dưỡng cho trẻ mọi lúc mọi nơi mà lại cực kỳ an toàn.

So sánh sữa chua sấy lạnh và sữa chua thông thường

Dù công nghệ sấy thăng hoa giúp sữa chua khô giòn, bảo quản được lâu, tuy nhiên nhiều phụ huynh, người dùng luôn đặt ra câu hỏi sữa chua sấy lạnh là gì và có sự khác biệt như thế nào với sữa chua bình thường. Đông Nam sẽ cung cấp một số thông tin bổ ích để mọi người dễ tham khảo:

Sữa chua được sấy lạnh và sữa chua thông thường đều mang lại lợi ích rất tốt cho hệ tiêu hóa. Điểm khác biệt nhất giữa sữa chua bình thường và sữa chua sấy lạnh là gì? Thông thường thì sữa chua bình thường sẽ khiến nhiều người bị nhanh ngán do vị béo ngậy, lỏng, sềnh sệch, thay vào đó sữa chua sấy thăng hoa lại có dạng hình viên, giòn xốp, ăn không bị ngấy nên ngày càng được ưa chuộng hơn.

Sữa chua sấy lạnh có nhiều màu sắc dạng viên như kẹo kích thích vị giác

Do quá trình sấy thăng hoa tiên tiến, sữa chua sẽ được đông khô vào trong khuôn với nhiều hình dạng ngộ nghĩnh như gấu, thỏ, ngôi sao... sẽ gây thích thú và gợi tò mò cho trẻ khi ăn. Bạn cũng đừng lo sữa chua sấy thăng hoa dễ bị hóc, nghẹn nếu lỡ nuốt, loại thực phẩm này có độ xốp mềm, tan nhanh trong miệng, rất an toàn khi sử dụng.

Cách làm sữa chua sấy lạnh đơn giản tại nhà ai cũng phải thử

Chỉ với máy sấy thăng hoa, bạn hoàn toàn có thể sấy giòn sữa chua tại nhà mà không mất quá nhiều công sức, hãy tham khảo ngay cách làm sữa chua sấy lạnh chỉ với các bước sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Có 2 cách để bạn có nguyên liệu để mang đi sấy đó là: trực tiếp gia công ủ men sữa chua hoặc mua sữa chua đóng hộp tại các cửa hàng, tạp hóa, siêu thị,...Tuy nhiên, nếu bạn chọn cách ủ men tại nhà thì nên làm ngọt vừa phải tránh thành phẩm sau sấy bị ngọt gắt không ngon.

Bạn có thể tự làm sữa chua tại nhà hoặc tới siêu thị mua đều được

Tiếp theo, bạn có thể mix sữa chua với các loại siro trái cây, chất tạo màu an toàn để sữa chua có màu sắc bắt mắt hơn. Bạn có thể đổ thẳng sữa chua vào khay sấy hoặc rót vào khuôn silicon nếu muốn cho ra hình dạng khác nhau.

Sấy thăng hoa sữa chua

Ở công đoạn này, sữa chua sẽ tiến hành sấy khô qua 2 giai đoạn: cấp đông và sấy thăng hoa.

Ở giai đoạn cấp đông, sữa chua sẽ được làm đông ở nhiệt độ từ -30 đến -40 độ C, mục đích của giai đoạn này là giúp sữa chua định hình được cấu trúc, không bị teo lại, lúc này sữa chua từ dạng lỏng sẽ chuyển sang dạng đá nhằm chuẩn bị cho giai đoạn thăng hoa. Quá trình này thông thường sẽ diễn ra trong vòng từ 4 đến 6 giờ.

Cách làm sữa chua tại nhà đơn giản với máy sấy thăng hoa Đông Nam

Tiếp theo, hệ thống bơm chân không trong thiết bị sẽ được khởi động, không khí trong buồng sấy sẽ được rút hết để tạo ra môi trường chân không. Dưới áp suất từ 15 - 50 pa và nhiệt độ tăng dần từ 0 - 50 độ C, quá trình sấy thăng hoa sẽ diễn ra. Nhờ vậy mà độ ẩm trong sữa chua chỉ còn lại 1 - 4% giúp khô giòn, tơi xốp. Cách làm sữa chua sấy thăng hoa bằng máy sấy thăng hoa rất đơn giản, chỉ vài thao tác là bạn đã có ngay những mẻ sữa chua sấy thơm ngon, bắt mắt rồi.

Lưu ý, thời gian sấy thăng hoa sữa chua sẽ diễn ra trong vòng 36 tiếng, bạn nên quan sát và kiểm tra tình hình sấy lạnh sữa chua để thành phẩm cho ra đạt chuẩn chất lượng cao. Hiện nay, dòng máy sấy thăng hoa của Đông Nam có thiết bị điều khiển từ xa, giúp cài đặt thời gian sấy phù hợp nhất mà khách hàng không cần phải động tay vào, hãy liên hệ hotline sau: 0886.255.729 để được tham khảo và test cách làm sữa chua sấy lạnh tại cơ sở luôn nhé.

Thành phẩm sau sấy

Sau khi kết thúc quá trình sấy thăng hoa, bạn mang khay sấy ra ngoài và tiến hành bẻ cong nhẹ khuôn silicon để lấy sữa chua, những viên sữa chua có hình dạng khác nhau, giòn tan, có thể bóp nát thành bột được. Sau đó bạn nên mang sữa chua sấy thăng hoa đi đóng gói hoặc bỏ vào túi zip rồi hút chân không để kéo dài thời hạn sử dụng.

Như vậy, bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về sữa chua sấy lạnh là gì? Cách làm sữa chua sấy lạnh đơn giản tại nhà. Đây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cho chính bạn. Với hương vị thơm ngon, độc đáo và cách làm sữa chua sấy thăng hoa đơn giản tại nhà, món ăn này chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình bạn trong dịp Hè này. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay!

Nếu doanh nghiệp của bạn đang tìm kiếm một đối tác chuyên nghiệp trong lĩnh vực máy sấy lạnh, máy sấy thăng hoa và các sản phẩm liên quan, hãy lựa chọn Đông Nam. Bạn có thể truy cập trang web chính thức tại https://dongnamdrying.com/  hoặc liên hệ vào hotline 0886.255.729 để nhận được sự tư vấn tận tâm và chuyên nghiệp.

Nguồn: https://dongnamdrying.com/

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Hotline: 0886.255.729

Văn phòng: Số 124 Trịnh Văn Bô, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Nhà máy: Cụm công nghiệp Từ Liêm - số 124 Trịnh Văn Bô, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Website: dongnamdrying.com

Page: Dongnam Drying