Máy sấy thực phẩm chất lượng cao, giá tốt năng suất 10-1000kg

Máy sấy thực phẩm được sử dụng rất phổ biến ở Việt Nam hiện nay trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm sấy khô như hoa quả, dược liệu, hoa trà, thịt, hải sản,... với ưu điểm sấy khô nhanh, đều, giữ màu sắc, mùi vị tốt. Vậy nên dùng máy sấy thực phẩm loại nào, giá bao nhiêu cùng Đông Nam tìm hiểu ngay tại bài viết dưới đây. 

Phân dòng các loại máy sấy thực phẩm

Máy sấy thực phẩm là thiết bị sấy dùng để loại bỏ hơi nước trong sản phẩm mà vẫn giữ được tính chất về màu sắc, mùi vị, hương thơm, từ đó kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm. 

Có hàng triệu thực phẩm cần sấy khác nhau nên tùy theo đặc tính mà chúng cần sử dụng công nghệ sấy phù hợp. Theo thống kê trên thế giới có 3 dòng sấy thực phẩm được ứng dụng nhiều nhất đó là máy sấy nhiệt, máy sấy lạnh và máy sấy thăng hoa. 

• Máy sấy nhiệt: sử dụng nhiệt sấy khô nguyên liệu nhanh chóng, giữ màu sắc, mùi vị tương đối, sản phẩm nhiều nhựa hoặc đường dễ bị thâm màu hoặc caramel.

• Máy sấy lạnh: sử dụng nhiệt thấp và công nghệ bóc tách ẩm và hồi lưu khí 100% giúp sấy nguyên liệu khô đều, giữ màu sắc, mùi vị, hương thơm tốt hơn sấy nhiệt. Phù hợp sấy hoa quả, trà, dược liệu, thực phẩm mà sấy nhiệt khó đáp ứng.

• Máy sấy thăng hoa: sấy khô giòn giữ nguyên màu sắc, hình dạng, mùi vị sản phẩm, đem lại thành phẩm giá trị cao nhất, sấy khô giòn kể cả các nguyên liệu nhiều đường mà sấy nhiệt hay sấy lạnh không đáp ứng được. 

Căn cứ vào công suất sấy hiện nay người ta chia thành máy sấy thực phẩm gia đình (hoặc máy sấy thực phẩm mini) và máy sấy thực phẩm công nghiệp. 

Cấu tạo của máy sấy thực phẩm

3 dòng máy sấy thực phẩm khác nhau có cấu tạo khác nhau. Tuy nhiên, chúng có một số bộ phận chính gồm:

• Khung vỏ tủ: dòng máy sấy nhiệt và máy sấy lạnh thường kết cấu bên ngoài giống nhau hình hộp, khung bằng inox 201 (hoặc inox 304 theo yêu cầu), còn máy sấy thăng hoa kết cấu dạng buồng sấy hình trụ inox 304 dày dặn chống méo móp do chúng phải chịu áp lực chân không mạnh. 

• Khay sấy thực phẩm: khay sấy inox 304, đối với máy sấy nhiệt và máy sấy lạnh khay có 2 tùy chọn đột lỗ hoặc lưới đan còn máy sấy thăng hoa khay liền. 
• Màn hình điện tử: kỹ sư Đông Nam lập trình sẵn các giai đoạn sấy khách hàng chỉ cần cài đặt nhiệt độ thời gian dễ dàng. 

Nguyên lý hoạt động tủ sấy thực phẩm

Phần khác nhau trong thiết bị máy móc phụ thuộc vào nguyên lý sấy của từng loại. 

• Sấy nhiệt: sử dụng điện trở để gia nhiệt cao sấy khô thực phẩm, ngoài ra nhiệt cao sấy chín thực phẩm mà sấy lạnh hay sấy thăng hoa lại không đáp ứng được.
• Sấy lạnh: không khí được tách ẩm và gia nhiệt thấp sau đó sấy khô thực phẩm, chúng tiếp tục được ngưng tụ và gia nhiệt tiếp sấy đến khi thực phẩm khô.
• Sấy thăng hoa: sử dụng máy nén lạnh để cấp đông nguyên liệu tạo điều kiện cho quá trình sấy thăng hoa, bơm chân không có nhiệm vụ tạo môi trường chân không, tinh thể đá trong nguyên liệu sau cấp đông thăng hoa thành dạng hơi thoát ra khỏi nguyên liệu đến khi sản phẩm sấy khô.

Ứng dụng máy sấy thực phẩm 

Máy sấy thực phẩm rất hữu ích, đa năng, đáp ứng toàn bộ ngành sấy, cụ thể:

• Đáp ứng sấy khô các loại thực phẩm như hoa quả, rau củ, dược liệu, thịt, hải sản, ngũ cốc,....

• Kéo dài thời gian bảo quản từ 6 tháng - 1 năm và vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
• Tiết kiệm chi phí: việc sử dụng máy sấy thay vì phương pháp phơi nắng thủ công giúp tiết kiệm chi phí nhân công, thời gian sấy, đảm bảo vệ sinh, diện tích phơi, thành phẩm sấy giá trị cao. 

Kinh nghiệm chọn mua máy sấy thực phẩm

Vậy máy sấy thực phẩm loại nào tốt? Nên mua dòng nào, đây là câu hỏi Đông Nam nhận được sự quan tâm rất lớn từ khách hàng, đối tác. Không phải cứ chọn công nghệ sấy tốt nhất, máy đắt tiền nhất là tốt mà phải phù hợp với sản phẩm, chi phí đầu tư của quý khách hàng mới đem lại hiệu quả kinh doanh. 

Lựa chọn công nghệ sấy khô thực phẩm 

Như Đông Nam đã phân tích ở trên có 3 công nghệ sấy khô xét về chất lượng sấy thì sấy thăng hoa tốt hơn sấy lạnh sau đó đến sấy nhiệt. Tuy nhiên chất lượng đi đôi với giá thành, mà có nhiều sản phẩm dễ sấy không nhất thiết phải sử dụng công nghệ sấy cao cũng như khách hàng mới khởi nghiệp hay chi phí đầu tư nhỏ thì không bắt buộc phải sử dụng sấy thăng hoa. Đông Nam sẽ liệt kê các sản phẩm tiêu biểu hay ứng dụng từng công nghệ sấy để quý khách hàng lựa chọn chuẩn xác hơn.

• Sản phẩm sấy nhiệt: dược liệu dạng củ, thân, rễ, hoa quả ít đường hoặc màu sắc trầm, hoa quả cần sấy nhiệt cao để lên màu vàng nâu đẹp như long nhãn, chuối sấy dẻo, nguyên liệu nhiều nước, nguyên liệu cần sấy chín như hạt ngũ cốc, thịt bò khô, gà khô, heo khô, hải sản tôm, cá,...các linh kiện điện tử, vật tư như tóc giả, chai lọ,...

• Sản phẩm sấy lạnh: Hoa quả, hoa trà, màu sắc tươi sáng nhiều đường, nhiều nhựa, dược liệu, cao dược liệu cần giữ màu sắc, mùi hương tốt.

• Sản phẩm sấy thăng hoa: đông trùng hạ thảo, dâu tây, sầu riêng, mít, trà hoa vàng, cà phê hòa tan, sữa chua... các nguyên liệu mà muốn sấy khô giòn mà sấy lạnh hay nhiệt không đáp ứng được. 

Cách phân phối nhiệt

Với máy sấy nhiệt và máy sấy lạnh hiện có 2 cách thức phân phối nhiệt là theo chiều ngang buồng sấy hoặc chiều thẳng đứng.

Trên thực tế kiểu phân phối nhiệt theo chiều ngang sẽ tốt hơn so với chiều thẳng đứng bởi chúng phân bổ đều tất cả vị trí trong buồng, và hơi ẩm sau khi lấy ra đi ra buồng thoát nhiệt bên cạnh nên tốc độ sấy khô nhanh hơn loại phân phối nhiệt theo chiều dọc. 

Còn với máy sấy thăng hoa quý khách lựa chọn dòng máy có máy nén lạnh và bơm chân không chính hãng, nhập khẩu sẽ đảm bảo hiệu năng và độ bền máy. 

Công suất sấy 

Khi đầu tư máy sấy thực phẩm quý khách cần cân nhắc lựa chọn dòng máy có công suất phù hợp với năng suất một ngày. Từng loại thực phẩm có tiêu chí độ dày sấy, hàm ẩm nguyên liệu ban đầu, tiêu chuẩn độ ẩm đầu ra mà thời gian sấy kéo dài từ 6-40 tiếng tùy vào từng loại và công nghệ. 

Nếu sản phẩm sấy nhanh thì một ngày có thể sấy 2 mẻ thì quý khách chỉ cần mua máy có công suất 1 nửa là hợp lý. Còn với sản phẩm lá, hoa tính chất nhẹ bồng thì phải đầu tư máy lớn hơn vì chúng chiếm nhiều diện tích sấy. 

Đơn vị cung cấp máy sấy thực phẩm

Khi lựa chọn mua máy sấy thực phẩm quý khách cần tìm hiểu kỹ đơn vị sản xuất cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm sấy, cũng như các chính sách bảo hành, bảo trì sản phẩm. Đông Nam hỗ trợ bảo hành nhanh chóng, hỗ trợ bảo trì trọn đời sản phẩm toàn quốc. 

Bảng giá máy sấy thực phẩm ưu đãi nhất 2024

Dưới đây là giá máy sấy thực phẩm mini - công nghiệp nổi bật nhất tại Đông Nam

Bảng giá máy sấy nhiệt thực phẩm 

Bảng giá máy sấy lạnh thực phẩm

Bảng giá máy sấy thăng hoa thực phẩm

Review các dòng máy sấy thực phẩm bán chạy nhất

Máy sấy thực phẩm mini gia đình - Máy sấy thực phẩm 10 khay

Tủ sấy thực phẩm gồm 10 khay sấy cỡ nhỏ, đáp ứng năng suất từ 10-20kg nguyên liệu tươi/mẻ, phù hợp với khách hàng mới start-up, quy mô hộ gia đình, hoặc nguyên liệu nhỏ số lượng ít. 

Máy sấy khô thực phẩm 

Máy sấy khô thực phẩm gồm 12 khay sấy cỡ vừa, đáp ứng năng suất từ 30-40kg nguyên liệu, phù hợp với mô hình kinh doanh nhỏ.

Máy sấy thực phẩm 16 khay năng suất 50kg/mẻ 

Dòng máy gồm 16 khay lớn đáp ứng năng suất 50-80kg nguyên liệu mỗi mẻ phù hợp với quy mô sản xuất vừa. 

Máy sấy thực phẩm công nghiệp

Gồm các dòng máy kích thước lớn đáp ứng năng suất sấy vài trăm kg nguyên liệu/mẻ. Tại Đông Nam có 3 dòng tủ sấy thực phẩm công nghiệp bán chạy nhất là máy dung tích 1200L năng suất 100-150kg/mẻ, dung tích 2400L năng suất 200-300kg/mẻ, dung tích 5000L năng suất 500-800kg/mẻ.

Hệ thống sấy khô thực phẩm 

Là các phòng sấy công nghiệp được lắp đặt tại xưởng khách hàng với mô hình sản xuất lớn nhằm tiết kiệm kinh phí và cho năng suất sấy cao. Tại Đông Nam nhận thiết kế theo yêu cầu của khách hàng năng suất lên tới hàng tấn/mẻ. Quý khách liên hệ hotline nhận tư vấn thiết kế máy 0886.255.729

Với nhiều năm kinh nghiệm trong thiết kế và sản xuất các dòng máy sấy thực phẩm mini - công nghiệp. Đông Nam tự tin là đơn vị toàn diện trong cung cấp các dòng máy sấy nhiệt, máy sấy lạnh, máy sấy thăng hoa đảm bảo đạt tiêu chuẩn sản xuất, thiết bị linh kiện chính hãng, công nghệ ưu việt, độ bền cao, giá thành hợp lý nhất dành cho khách hàng. Đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm lập trình, sản xuất, đấu nối tủ bảng điện, hỗ trợ bảo hành, bảo trì nhanh chóng khi có vấn đề trục trặc xảy ra. 

Quý khách có nhu cầu tìm hiểu, mua máy sấy thực phẩm liên hệ ngay tới hotline Đông Nam để được tư vấn, báo giá chính xác tại:

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Hotline: 0886.255.729

Văn phòng: Số 124 Trịnh Văn Bô, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Nhà máy: Cụm công nghiệp Từ Liêm - số 124 Trịnh Văn Bô, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Website: dongnamdrying.com

Page: Dongnam Drying