Cách làm mứt gừng viên sấy dẻo mật ong cực ngon

Mứt gừng mật ong không còn xa lạ với chúng ta vào mùa đông giá rét bởi có nhiều công dụng tốt như giữ ấm, trị cảm, trị ho, đau bụng,... Vậy cách làm mứt gừng viên sấy dẻo như thế nào, hãy cùng Đông Nam khám phá quy trình tại bài viết dưới đây.

Cách làm mứt gừng viên sấy dẻo mật ong

Mứt gừng viên ăn dẻo ngon hơn mứt gừng lát vì thịt gừng dày nên ăn nhai cảm giác ngon hơn. Quy trình sản xuất chuẩn như sau:

Sơ chế gừng

Gừng sau khi thu hoạch, củ to không quá già, bẻ thành các nhánh nhỏ để cho vào máy rửa nông sản chà sạch vỏ đất cát bong ra. Có thể rửa và thái gừng bằng tay nhưng mất nhiều thời gian và nhân công nếu số lượng mẻ lớn. 

Sử dụng máy rửa chà sạch vỏ quá trình rửa và chà vỏ nhanh chóng chỉ khoảng 15-20 phút một mẻ, năng suất mỗi mẻ tùy thuộc vào dòng máy mà dao động từ vài chục - vài trăm kg/mẻ. 

Máy rửa nông sản Đông Nam

Thái viên gừng

Gừng đem thái hạt lựu dạng viên kích thước khoảng 15x15mm, có thể thái tay nhưng nếu sản lượng lớn và muốn đồng đều, quý khách sử dụng máy thái công nghiệp cho năng suất lớn và tiết kiệm nhân công. 

Máy thái công nghiệp Đông Nam có 3 lưỡi dao thái hạt lựu, thái lát, thái sợi đáp ứng khách hàng sản xuất mứt gừng viên hoặc mứt gừng thái lát. Năng suất lớn tùy vào độ xơ của gừng mà lên tới hàng trăm kg/giờ.

Liên hệ tìm hiểu, mua máy thái công nghiệp tại: 0368.333.526

Tẩm mật ong và đường mía

Sau khi thái xong gừng, cho vào nồi trộn với mật ong và đường mía theo tỷ lệ thích hợp, ướp vài tiếng để gừng ngấm đều. 

Sên gừng

Gừng sau khi ngấm mật ong và đường, đem sên để dịch bám vào gừng đồng thời giai đoạn sên giúp gừng sau sấy ăn ngon hơn, bớt cay và nồng.  

Sấy mứt gừng viên mật ong

Gừng sau khi sên, cho vào các khay sấy và sấy khô. Mứt gừng viên có thể sấy nhiệt hoặc sấy lạnh đều được, tuy nhiên nếu sấy lạnh được sẽ giữ mùi hương của gừng thơm hơn một chút. 

Đối với dải nhiệt độ sấy nhiệt khoảng 50-60oC, còn với sấy lạnh dải nhiệt độ sấy từ 35-45oC. 

Lưu ý: Nếu bạn làm mứt gừng tại nhà thì sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để sấy gừng thay thế cho máy sấy. Lưu ý nên sấy ở nhiệt độ thấp khoảng 100oC để gừng đỡ bị mất mùi nhiều (do chứa nhiều tinh dầu). 

Thành phẩm mứt gừng viên sấy dẻo

Mứt gừng viên sấy dẻo hình thức đẹp mắt, màu nâu mật óng ánh, mùi thơm lừng, ăn nhai ngậm cay dịu, ấm giúp cải thiện sức khỏe, ốm vặt, tăng cường đề kháng. 

Cách làm mứt gừng mật ong sấy dẻo thái lát 

Tương tự với cách làm mứt gừng viên gừng đem thái lát sau đó đem sên với mật ong và đường mía rồi đem sấy. 

Mứt gừng thái lát thời gian sấy sẽ nhanh hơn do lát thái mỏng hơn nhiều. 

Cách làm mứt gừng sấy dẻo 

Cách làm này mứt gừng chỉ sên với đường mía hoặc đường trắng mà không có mật ong, cách làm cũng tương tự như trên. 

Cách làm mứt gừng mật ong chanh vàng

Cách làm này tương tự như cách làm mứt gừng viên sấy dẻo, gừng đem sên với mật ong, đường mía, vỏ chanh vàng để tăng công dụng cải thiện sức khỏe và mùi vị ăn ngon hấp dẫn hơn. 

Máy sấy mứt gừng chất lượng cao

Tại Đông Nam có 2 dòng máy sấy thực phẩm chuyên sấy mứt mãng cầu khô dẻo ngon đó là máy sấy nhiệt và máy sấy lạnh. Quý khách theo dõi thông số tại bảng sau:

Thông số kỹ thuật dòng máy sấy nhiệt

Thông số kỹ thuật dòng máy sấy lạnh

Liên hệ tìm hiểu, mua máy máy sấy thực phẩm tại: 0368.333.526

Mứt gừng mật ong sấy dẻo có công dụng gì

Mứt gừng mật ong là sự kết hợp của 3 hương vị là gừng, mật ong, đường mía vừa ăn ngon hơn lại tăng công dụng cải thiện sức khỏe, gừng bớt cay hơn, dễ ăn. 

Mứt gừng mật ong ăn ngọt nhẹ, cay nhẹ, dẻo dai, dễ ăn ăn cảm giác ấm người, cải thiện bệnh cảm lạnh, cảm cúm, ho, tăng sức đề kháng, giảm đau bụng kinh, tốt cho sức khỏe. 

Mật ong và đường là 2 chất bảo quản tự nhiên an toàn và lành tính nên mứt gừng để được lâu mà không cần chất phụ gia. 

Cách sử dụng mứt gừng sấy dẻo

Mứt gừng sấy dẻo ngoài ăn và ngậm trực tiếp độc giả có thể dùng để pha trà. Chỉ cần 3-5 viên hoặc 4-5 lát gừng sấy là đủ 1 bình trà ấm vào sáng sớm. Thường xuyên sử dụng bạn sẽ thấy phòng ngừa cảm lạnh, cảm cúm, ho rất tốt, giữ cổ họng ấm. Ngoài ra sẽ giúp bạn hạn chế đau bụng kinh, say rượu, nôn mửa, say xe.

Một lưu ý nhỏ là không nên sử dụng gừng vào buổi tối hoặc ban đêm do có hoạt chất Cineole giúp gây sảng khoái dễ làm mất ngủ, những người nóng trong hoặc nóng gan cũng hạn chế dùng. 

Mứt gừng sấy dẻo ngoài ăn trực tiếp quý khách dùng để pha trà, bạn chỉ cần dùng 3-5 viên pha trà ấm mỗi sớm mai. Thường xuyên sử dụng thấy cổ họng ấm, giúp hạn chế cảm lạnh và ho đặc biệt vào mùa đông. Ngoài ra khi bạn đau bụng kinh, say xe, nôn mửa, say rượu hoàn toàn nên pha một tách trà gừng uống nhé. Lưu ý gừng chỉ sử dụng tốt vào ban ngày nhất là buổi sáng, bạn không nên sử dụng vào buổi tối, ban đêm nhé, những người nóng trong, nóng gan cũng hạn chế dùng ít.

Như vậy cách làm mứt gừng viên sấy dẻo, mứt gừng thái lát mật ong rất đơn giản phải không nào. Quý khách có nhu cầu quan tâm dây chuyền sản xuất mứt gừng hãy liên hệ tới Đông Nam để được tư vấn tại: 

Hotline: 0368.333.526

Công ty Cổ phần Cơ khí và Kỹ thuật Đông Nam

Địa chỉ: Số 124 Trịnh Văn Bô, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội