Hotline tư vấn: 0355 666 318

Xem cataloge tại đây:

Máy chiên chân không mini MCH-010 chiên nhanh thực phẩm

Giá: Liên hệ
(0 đánh giá).
ModelMCH-010
Kích thước máy (LxWxH)2500x1000x2300 mm
Kích thước trong thùng chiên∅600xH800 mm
Kích thước trong lồng chiên 
Điện áp sử dụng380V/50Hz
Điện trở đốt18Kw
Công suất bơm hút chân không3.75Kw
Lớp bảo ôn cách nhiệt50mm
Tủ điện điều khiển
Bánh xe chịu lực
Vật liệu chínhinox 304
Năng suất10kg/mẻ

Máy chiên chân không mini MCH-010 là thiết bị để chiên các sản phẩm hoa quả như mít, chuối, khoai... Sử dụng máy chiên chân không sẽ tạo ra được sản phẩm giòn rụm, chất lượng tốt về cả mùi vị và màu sắc. 

Hãy cùng tìm hiểu kĩ hơn ở bài viết dưới đây.

Máy chiên chân không mini MCH-010
Máy chiên chân không mini MCH-010

Ưu điểm của máy chiên chân không mini

Máy chiên chân không tạo ra sản phẩm giòn rụm, giữ được hương vị, màu sắc và có giá trị dinh dưỡng.

Rau củ quả chiên chân không
Rau củ quả chiên chân không

Máy chiên chân không mini nhanh hơn nên năng suất 1 ngày đạt sản lượng cao hơn , thành phẩm thu về có giá trị cao.

Thời gian bảo quản lâu hơn so với chiên thông thường và sản phẩm từ máy chiên chân không mini sẽ không bị hôi dầu.

Khoai lang chiên chân không
Khoai lang chiên chân không

Thời gian và chi phí sản xuất của máy chiên chân không mini tiết kiệm hơn, thời gian nhanh 1 mẻ dài 1,5 -2 tiếng.

Máy chiên chân không mini phù hợp với các mô hình sản xuất nhỏ, sản xuất được liên tục đạt 80 - 100kg/ngày.

Ứng dụng của máy chiên chân không mini

Công nghệ chiên chân không ở nhiệt độ thấp nên sản phẩm từ máy chiên chân không mini luôn giữ được màu sắc đẹp với cấu trúc giòn xốp. Ngoài ra còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng trong đó.

Trái cây: Mít, chuối, kiwi,....

Hoa quả ứng dụng chiên chân không
Hoa quả ứng dụng chiên chân không

Rau củ: khoai lang, khoai tây, cà rốt, bí đỏ, đậu bắp, mướp đắng, củ sen,..

Một số sản phẩm từ máy chiên chân không mini:

  • Mít chiên chân không
  • Chuối chiên chân không
  • Khoai lang, khoai tây chiên không
  • Cà rốt, đậu hà lan, khoai môn, mướp

Thông số kỹ thuật

Thông số kỹ thuật
Thông số kỹ thuật

Thông số máy chiên chân không mini:

Mã máy

MCH-010

Ứng dụng

Chiên giòn các loại trái cây, thực phẩm, nông sản…

Công nghệ

Chiên trong môi trường áp suất chân không nên nhiệt độ sôi của dầu thấp giúp bảo toàn thành phần dinh dưỡng của sản phẩm, cho màu sắc đẹp và giòn tan.

Năng suất trung bình

10 Kg/mẻ

Kích thước máy

2500x1000x2300 mm

Kích thước trong thùng chiên

∅600xH800 mm

Cấu trúc

3 lớp

+ Lớp bao dầu: vật liệu sus304 dày 3mm
+ Lớp bảo ôn: vật liệu polyurethane dày 50mm

+ Lớp vỏ: vật liệu sus304 

Điện áp

380V/50Hz

Công suất gia nhiệt tối đa

18 Kw

Công suất bơm chân không vòng nước 

3.75 Kw

Trang bị:

+ Ben khí nâng hạ lồng chiên: 2 chế độ quay và tịnh tiến

+ Động cơ giảm tốc quay giỏ: 0.4Kw

+ Tháp ngưng tụ: có

+ Tháp giải nhiệt (cooling tower): 6RT

+ Bơm nước làm mát tuần hoàn: 0.75 Kw

+ Hệ thống lọc cặn dầu chiên: có

+ Tủ điều khiển: có

+ Bánh xe chịu tải: có

Vật liệu chính

INOX 304

Xuất xứ

Việt Nam - Công ty Đông Nam

Cấu tạo của máy chiên chân không mini

Máy chiên chân không mini Đông Nam cấu tạo gồm các bộ phận chính: lồng chiên, buồng chiên, bơm chân không, tháp ngưng tụ hơi nước, tủ điều khiển.

  • Buồng chiên: chứa dầu chiên
  • Lồng chiên: chứa sản phẩm để dễ dàng nâng hạ, với sản phẩm ra bên ngoài
  • Bơm chân không: tạo môi trường chân không giúp giảm nhiệt độ sôi của dầu và hút nước khi chiên bốc lên -> quá trình chiên diễn ra nhanh hơn so với chiên thông thường
  • Tháp ngưng tụ hơi nước: Hơi nước được làm lạnh ngưng tụ thành nước không quay ngược trở lại buồng chiên
  • Tủ điều khiển: Cài đặt nhiệt độ, thời gian chiên máy tự động hoạt động hạ giỏ chiên xuống khi dầu sôi đạt nhiệt độ và nâng giỏ chiên lên sau khi hoàn thành mẻ chiên.

Quy trình sản xuất của máy chiên chân không mini

Chọn nguyên vật liệu

Mỗi loại sản phẩm sẽ có một cách lựa chọn, thông thường không chọn quả chín quá, chọn loại tươi vừa chín tới.

Hoa quả trước khi sơ chế
Hoa quả trước khi sơ chế

Xử lý nguyên liệu

Đều trải qua quá trình xử lý như: rửa sạch, gọt vỏ, thái lát,...

Hoa quả sau khi sơ chế
Hoa quả sau khi sơ chế

Cấp đông

Quá trình cấp đông giúp khóa hình dạng nguyên liệu để khi chiên không bị co teo lại, đồng thời giúp quá trình chiên nhanh hơn.

Cấp đông
Cấp đông

Chiên chân không

Cấp dầu vào buồng của máy chiên chân không mini cho ngập bề mặt nguyên liệu sau đó tiến hành cho lồng chiên vào buồng chiên, cài đặt nhiệt độ và thời gian để quá trình chiên bắt đầu diễn ra. Máy chiên chân không mini Đông Nam sẽ tự động hạ giỏ khi dầu sôi đạt yêu cầu và tự động ngắt máy nhấc lồng chiên lên khi hết thời gian chiên. 

Cà rốt chiên chân không
Cà rốt chiên chân không

Quay ly tâm tách dầu

Sản phẩm sau khi chiên chân không xong cần đem đi vắt ly tâm để văng khô dầu, từ đó sản phẩm sẽ hạn chế tối đa dầu thừa bám trên nguyên liệu, không bị hôi dầu và bảo quản lâu dài.

máy vắt ly tâm
Máy vắt ly tâm

Để nguội

Sản phẩm được hạ nhiệt độ để nguội trước khi đóng gói.

Đóng gói

Cho sản phẩm đã hoàn thiện vào đóng gói để bảo quản và tạo bao bì đẹp.

Đóng gói
Đóng gói

Xem thêm các sản phẩm máy chiên chân không khác Tại đây

Liên hệ

Tại Đông Nam có rất nhiều loại máy chiên chân không mini công suất từ nhỏ đến lớn đáp ứng mọi cơ sở sản xuất kinh doanh, nhà máy, hộ gia đình sản xuất rau, củ, quả sấy giòn chất lượng. Liên hệ ngay tới Đông Nam để được tư vấn và báo giá:

0/5
(0 đánh giá).
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
Xếp hạng: 5 (3 bình chọn)

Tư vấn đặt hàng

Bình luận