Bỏ túi cách làm dâu tây sấy giòn chỉ với các bước đơn giản

Vậy cách làm dâu tây sấy giòn có đơn giản không? Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu nhé.

Dâu tây sấy giòn được ứng dụng rộng rãi

Vì sao nên ăn dâu tây đã được sấy giòn?

“Thương trường như chiến trường”, dâu tây trong năm nay đột ngột hạ giá chóng mặt vì thị trường cạnh tranh quá lớn khiến mọi người đổ xô đi mua tích trữ nhiều dâu tây ăn dần. Kết quả là, dâu tây sẽ cực kỳ nhanh hỏng nếu bạn không biết cách bảo quản.

Hiện nay, nhiều người đều chuyển sang làm dâu tây sấy giòn để tăng thời hạn sử dụng. Có bạn đặt câu hỏi là dâu tây sấy giòn có ngon như dâu tây tươi không? Câu trả lời là Có, dâu tây sấy giòn vẫn cho ra màu đỏ đặc trưng của dâu tây, hương vị chua chua, ngòn ngọt vẫn nguyên vẹn như ban đầu.

Không những vậy, dâu tây sấy giòn còn giữ được hàm lượng vitamin C dồi dào sau khi sấy, cung cấp các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể và ngăn ngừa lão hóa. Đặc biệt, dâu tây sấy giòn còn là lựa chọn hàng đầu cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh bởi vì loại quả này không chứa chất béo, cholesterol hay natri hay chất phụ gia,...

Các cách làm dâu tây sấy giòn tại nhà đơn giản nhất  

Dâu tây sấy giòn rất dễ làm, bạn có thể tham khảo 3 cách làm dâu tây sấy giòn dưới đây:

Cách làm dâu tây sấy giòn bằng cách phơi nắng

Cách tiết kiệm chi phí nhất là mang dâu tây đi phơi nắng, đầu tiên bạn nên chọn lọc những quả dâu tây còn tươi, mọng nước, không dập nát, có thể cắt cuống lá nếu bạn muốn rồi mang đi rửa sạch với nước. Chúng tôi khuyên bạn nên cắt dâu tây thành các lát mỏng để nhanh khô hơn, sau đó xếp lên khay rồi mang đi phơi nắng khoảng 4 - 5 ngày.

Điểm trừ của phương pháp thủ công này đó là phụ thuộc hoàn toàn vào thời tiết, dâu tây chỉ khô giòn khi trời có nắng ở nhiệt độ cao, hơn nữa, công sức và thời gian bạn bỏ ra cũng khá nhiều.

Cách làm dâu tây sấy giòn bằng lò nướng

Nếu bạn đang có sẵn một lò nướng, bạn có thể bắt tay vào làm dâu tây sấy dẻo chỉ với vài bước đơn giản. Dù làm bằng cách nào thì bước quan trọng vẫn là rửa thật sạch dâu tây, sau đó cho dâu tây vào lò nướng rồi cài nhiệt độ khoảng 250 độ F, máy bắt đầu tiến hành sấy khô dâu tây. 

Bạn nên đợi khoảng 2 - 4 tiếng để dâu tây được khô giòn, lưu ý đừng sấy quá lâu ở nhiệt độ cao nếu không muốn dâu tây của bạn bị cháy đen.

Dâu tây khi sấy quá lâu trong lò nướng 

Cách làm dâu tây sấy giòn nguyên quả bằng máy sấy thăng hoa Đông Nam

Hai phương pháp ở trên chỉ nên áp dụng nếu bạn cần sấy dâu tây số lượng ít, để đảm bảo chất lượng và năng suất cao, nhiều cơ sở kinh doanh sẵn sàng đầu tư máy sấy thăng hoa để làm dâu tây sấy giòn, cách làm cũng khá đơn giản:

Giai đoạn 1: Chọn dâu tây đạt chuẩn

Bạn nên lựa chọn những quả dâu tây chín mọng, đều màu, không dập nát hay hư hỏng. Sau đó cắt bỏ cuống dâu tây và rửa thật sạch với nước, để ráo nước hoàn toàn hoặc thấm khô bằng khăn giấy.

Cần chọn lọc dâu tây kỹ trước khi đem đi sấy

Giai đoạn 2: Làm đông lạnh

Xếp dâu tây vào khay, đừng xếp chồng chéo lên nhau sẽ khó sấy khô và đưa vào trong máy sấy thăng hoa. Tiến hành cấp đông dâu tây ở nhiệt độ từ -30 đến -40 độ C. Quá trình này diễn ra trong vòng 4 đến 6 tiếng ngay trong buồng sấy, giúp giữ nguyên hình dạng của dâu tây khi sấy, tránh teo tóp.

Giai đoạn 3: Sấy thăng hoa

Sau quá trình cấp đông, bộ phận bơm chân không của máy sẽ khởi động để rút hết không khí trong buồng sấy, tạo ra môi trường chân không lý tưởng ở áp suất khoảng 15 - 50 pa và nhiệt độ tăng dần từ 0 - 50 độ C, hiện tượng thăng hoa sẽ diễn ra.

Cách làm dâu tây sấy khô đơn giản với máy sấy thăng hoa dâu tây Đông Nam

Lúc này 95% độ ẩm trong dâu tây sẽ được lấy ra do hơi nước sau khi thăng hoa được thu hồi tại dàn ngưng tụ thành băng để hơi nước không trở lại buồng sấy. Sau khi kết thúc quá trình sấy thăng hoa, độ ẩm trong dâu tây chỉ còn lại 1-4 %, dây tây giòn rụm, tươi ngon như lúc đầu mà vẫn giữ nguyên hình dạng ban đầu.

Thời gian sấy thăng hoa dâu tây sẽ khoảng từ 24-30 tiếng. Lưu ý thời gian sấy có thể thay đổi tùy theo kích thước và độ dày của quả dâu tây. Dâu tây sấy giòn có thể bảo quản được lâu dài trong hộp kín hoặc túi zip ở nơi khô ráo, thoáng mát. 

Bảo quản kỹ dâu tây sấy giòn để dùng được lâu hơn

Bạn có thể yên tâm sử dụng máy sấy của Đông Nam vì toàn bộ thiết bị đều sử dụng bộ máy nén lạnh và gas lạnh chính hãng đến từ Châu Âu nên quá trình cấp đông diễn ra khá nhanh mà vẫn đảm bảo hiệu năng nên dâu tây không bị biến dạng, móp méo mà vẫn giữ nguyên hình dạng, giòn rụm, tơi xốp, dễ tán mịn.

Máy sấy thăng hoa dâu tây Đông Nam được thiết kế với công nghệ hiện đại, giúp cho quá trình sấy diễn ra nhanh chóng và hiệu quả. Đồng thời, máy cũng có khả năng điều chỉnh được nhiệt độ và độ ẩm, giúp cho quá trình sấy diễn ra chính xác và đảm bảo chất lượng của sản phẩm cuối cùng.

Các món ăn ngon từ dâu tây sấy giòn

Dâu tây sấy giòn là một món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng độ giòn tan, dâu tây sấy giòn có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Chẳng hạn như:

Bạn có thể trộn granola với sữa chua, sữa tươi hoặc nước trái cây thêm dâu tây sấy giòn và các loại hạt yêu thích.cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Có thể làm salad dâu tây với rau xà lách, cà chua, dưa chuột,..., bánh pudding chia hạt dâu tây sấy giòn, sữa chua dâu tây sấy giòn, sinh tố,...

Ngoài ra, bạn có thể dùng dâu tây sấy giòn để trang trí bánh ngọt, kem, sữa chua, làm topping cho các món tráng miệng.

Kết luận

Dựa vào các cách làm dâu tây sấy giòn ở trên, cùng với sự hỗ trợ đắc lực của máy sấy thăng hoa dâu tây Đông Nam, chúng tôi hy vọng khách hàng sẽ cho ra được những mẻ dâu tây sấy giòn ngon tuyệt hảo!